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Je transforme les produits alpins 100% valaisans en une expérience gastronomique unique, directement chez vous.

Réservez avec moi
Vincent Lehner

Je crée des menus signatures valaisans, précis et généreux, pour faire de votre chalet un restaurant gastronomique.

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J’ai débuté chez Carlo Crisci (2* Michelin, 18 pts Gault&Millau), puis j’ai poursuivi au Lausanne Palace, à La Table d’Edgard, au Côté Jardin et à la Brasserie du Grand Chêne. J’ai ensuite ouvert mon restaurant Le Sonalon à Verbier, avec une cuisine raffinée et gourmande.

J’ai repris les cuisines de l’Espace Weisshorn à Grimentz-Zinal, en créant la carte depuis le Québec et en gérant une équipe de 15 cuisiniers. Aujourd’hui à Sion, je compose des menus signatures 100% valaisans avec des accords de vins AOP locaux millimétrés—ma mission est de transformer votre chalet en restaurant gastronomique.

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Mon secret en cuisine : le respect de chaque produit et l’art de le sublimer dans une passion qui unit artisans, cuisiniers et clients autour de l’assiette.

Je cuisine pour valoriser le Valais et créer des moments d’exception.

Je sublime les produits valaisans

Pour moi, cuisiner, c’est partager une passion amoureuse pour les produits valaisans : je valorise notre terroir et nos artisans, et je vous fais vivre un moment d’exception autour de l’assiette.

Je m’appuie sur une formation d’excellence

J’ai appris l’art de la cuisine auprès de Carlo Crisci – 2 étoiles Michelin, 18 points Gault&Millau, et j’ai ensuite affiné mon exigence en maisons gastronomiques avant de diriger des brigades et de créer mes propres cartes.

Je respecte chaque produit, sans compromis

Mon fil conducteur, c’est le respect de chaque produit : je le sublime avec justesse pour créer une cuisine qui relie artisans, cuisiniers et convives dans une même émotion.

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Histoires et témoignages

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Suivez-moi sur Instagram pour découvrir mes assiettes, mes menus et le terroir valaisan au fil des saisons.

@chef_lehner
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